随着现代社会人们生活节奏的加快，"忙碌"是现代城市居民的普遍状态。许多年轻人不注意日常饮食，饮食不规律是一种非常普遍的现象。

随着人们生活水平的提高，大鱼和大肉已成为餐桌上的常客，而轻蔬菜往往被拒之门外。炸鸡、啤酒和烤肉串也已成为我们感情的纽带。过量摄入油脂和脂肪食品会影响人体胆固醇的平衡，进而影响人们的身心健康。那么，如何降低胆固醇呢？正如中国经济网(China Economic Network)的"经济日报"(Economic Daily)所发现的，吃低胆固醇的食品可能会有所帮助。

大豆食品

研究发现，每天食用15克豆制品可以帮助你降低6%的胆固醇水平。包括大豆、豆腐和豆奶。豆类食品也是欧米茄-3脂肪酸、纤维和蛋白质的良好来源，所有这些都对健康有益。

燕麦

低胆固醇食物不仅限于膳食，还可以包括早餐。燕麦早餐可以是一天的健康开端。一碗燕麦可以提供2克纤维，降低低密度脂蛋白(LDL)水平。你可以在燕麦中加入一些水果，以增加纤维含量，改善口味。

其他豆类

豆类如豌豆富含纤维，需要较长时间消化。因此，你会在很长一段时间内感到饱腹感。这使豆类成为减肥人士的理想饮食。一盘熟豌豆可使低密度脂蛋白水平降低5%。

水果和蔬菜

胆固醇较低的食品还包括水果和蔬菜。水果或蔬菜的饱和脂肪含量较低，这有助于保持低密度的蛋清水。此外，水果和蔬菜富含纤维，防止消化道吸收胆固醇。

富含果胶的食物

说到降低胆固醇的食物，有一些特殊的水果，包括苹果、柑橘、葡萄和草莓。这些水果富含果胶，这是一种特殊的水溶性纤维，能在胃中聚集胆固醇，防止胆固醇进入血液。

坚果

杏仁、花生和核桃等坚果含有大量的不饱和脂肪、纤维、维生素E、钾、镁、植物蛋白和天然甾醇，有助于保持心脏健康。

茄子和秋葵

茄子和秋葵含有大量的可溶性纤维，可以防止人体吸收低密度脂蛋白。研究表明，经常食用茄子可以帮助降低高达30%的有害胆固醇水平。糖尿病患者也使用茄子和秋葵来降低血糖水平。

肥鱼

富含omega-3脂肪酸的鱼类，如金枪鱼、鲑鱼、鲭鱼和沙丁鱼，是健康胆固醇的来源。omega-3还能降低血液TG和改善心脏健康。

阿沃卡多

阿伏多富含单不饱和脂肪，这有助于提高高密度脂蛋白(HDL)的水平。高密度脂蛋白是一种胆固醇，它从动脉携带有害胆固醇到肝脏，在肝脏中分解并从体内释放出来。

低胆固醇饮食要求你要灵活。你不需要同时吃以上所有的食物。试着把不同的食物混合在一起，以保持它们的多样性。如果你想要有效的话，记得坚持这种饮食。