有消费者表示，当想买零食又不知道去哪里买时，就会去看网红直播推荐，买到好吃的会记得再买，买到不好吃的时候就‘拔草’。网红的外卖效果惊人，天猫数据显示，春节网红食品店销售额暴涨200。精准划分目标人群年轻人是休闲食品市场的主要消费人群，但不是唯一人群。 日前，业内发布了《2020休闲食品行业深度分析报告》，对行业目标人群细分和相应的休闲食品特点进行了总结。从年龄上看，休闲食品的消费可分为三类:未满18周岁的青少年和儿童，年轻人，老年人。 目前，消费主体已经从少年儿童扩展到青壮年，其中儿童和青少年中的女性消费者已经上升为休闲食品的主流消费者。这类人对新奇，刺激的东西比较感兴趣，并且愿意，敢于尝试，注重产品的视觉冲击力，比如小熊饼干，一大堆鱼，鬼脸嘟嘟，奥利奥等等，要么可爱的造型，要么陌生的名字，要么充满童趣的吃法都可能吸引他们的眼球儿童休闲食品突出童趣的特点。 青少年儿童属于纯消费群体，对食品的选择基本上是基于自己的主观意志。 青少年休闲食品品牌营销突出于高中生和大学生这一消费群体，是一个经过品牌观念熏陶和成长的消费群体。

他们不会花太多时间去选择，所以更注重品牌，更注重精美包装，对价格也不太敏感。同时，这部分人群基本形成了健康饮食的观念，所以不会像孩子一样拒绝休闲食品，而是会有一个基本的筛选，会有选择地消费高热量品类。这就要求休闲食品企业及时了解和把握目标消费群体的消费心理和特殊消费需求，更加注重品牌形象的塑造，强调营养搭配的合理性和产品质量的提升，从而满足消费者的独特需求"老年人休闲食品的突出适用性比前两者的刺激性和审美要求要"保守"得多。 老年人对休闲食品的要求，口味更单一，形式更实用。 他们喜欢吃嫩的食物。 传统的，中式的食物更受他们的欢迎，如各种现场烧饼，酥饼等。而且老年人也有其特殊的营养需求，针对老年消费群体的产品也可以进行功能细分。 产业向全方位领域延伸。 休闲食品行业的品牌已经突破了初期价格，种类的单一竞争边界，正在向品牌，形象，口味，健康，推广，渠道等多层次，全方位领域发展。

消费者不喜欢的东西是不会买单的。如果一个产品口味不好，难以满足消费者的需求，无论怎么推广都很难看到效果，企业的发展也会受到制约。只有紧跟市场需求发展步伐，了解消费者的消费偏好，及时开发出新口味的产品，企业产品才能立于不败之地。在产品包装上，为了满足消费者不同场合的消费需求，休闲食品企业要对消费者的消费目的进行差异化细分，相应设计不同规格的产品包装。比如个人消费的小包装，情侣浪漫包装，多人分享的大包装和他人赠送的礼包等。尤其是组合包装，搭配独立的小包装，既能满足共享需求，又能满足消费者对健康卫生的期待，同时还能兼顾不同口味。 在营销模式上，休闲食品不是生活必需品，这就要求休闲食品本身能够有效吸引目标消费者的注意力，在他们心目中具有足够的影响力，才能实现成功销售。"在市场格局变化方面，随着食品行业进入基本竞争阶段，企业利润越来越平均，行业整合和市场细分即将完成。 因此，休闲食品企业必须抓住机遇，扬长避短，通过新产品开发，品牌建设和市场拓展，通过多种经营策略，走出一条快速，健康，可持续的发展道路。

近年来，随着消费水平的持续提升，人们对生活品质的关注愈发强烈，休闲食品产业不断革新。除了吃的功能外，零食还被赋予了更多的含义：闲暇陪伴，解压"良药"，也可以是快乐的"发酵剂"。不久前，"国人一年吃掉2万亿元零食"的话题成为热搜，新浪微博阅读量达到3亿。很显然，休闲食品行业在2020年开春就以绝对优势在快速消费品市场中"C位"出道。如今，消费者对食品的需求不再满足于"吃饱"，还要吃出颜值、吃出乐趣、吃出品质、吃出健康。为满足人们日益丰富的消费需求，零食品牌也在大刀阔斧的变革创新。"长大了的零食"引发共鸣随着年轻消费群体的崛起，消费者对趣味性和新鲜感的喜爱从玩具延伸到零食品类,商家尝试通过异型零食、趣味包装、新奇吃法以及趣味玩具等多种形式为消费者增添零食乐趣，通过全新的销售模式吸引消费者下单。"最后一批90后全部成年"。和90后一起"长大"的零食,无疑是抚慰他们内心成长焦虑的不错选择。日前，在京东商城三只松鼠旗舰店里一款名为"巨型零食"的产品页面显示：月销量已达到2.7万多笔，消费评论达到了62万条以上。"巨型零食"采用仿蛇皮袋的包装方式，大小足有半个成人高，从外包装就体现出零食新趣味。"够大才够酷炫"，很多消费者还玩起了零食包装，钻进巨型零食袋中拍照打卡。

旺旺食品旗舰店也多次推出‘长大零食’，洽洽推出‘长大瓜子’枕头，根据第一财经商业数据中心（CBNData）的报告，‘长大零食’最容易引起90后，95后消费者的共鸣，占比超过40%，其中性价比和趣味性是主要卖点。席卷全网的盲盒热俘获了无数消费者的心。 随着盲盒的盛行，"开盒"的乐趣也从玩模特儿的圈子进入了零食行业。 CBNData的报告显示，2019年9月以来，盲盒零食销量快速增长，越来越多的品牌迅速推出盲盒机型。"盲盒手可以制作盲盒点心，不仅仅是简单的副本，还增加了多种玩法。 有想法的商家本着"万物皆可盲"的理念，在包装外盒，零食口味，陪伴玩具上下功夫，让一款零食满足多重"开盒"乐趣，无疑提升了消费者的乐趣体验。来伊份将盲盒概念引入坚果品类。 10盒10种坚果完全随机，带来100种组合的"盲盒开箱趣味"； 好想你用盲盒礼品购买国超礼盒，盲盒送吉祥动物，提升消费者的娱乐性和体验性。"IP风潮也在持续。 七月二十五日，洽洽电商推出全新IP，"小洽"以宇航员身份正式出道。 回顾2019年，IP联名零食呈现爆发式增长，商品种类不断丰富，市场规模不断扩大。 CBNData的报告显示，2019年IP联合零食销售额增长超过7倍，购买人数是上年的11倍。在IP联名零食领域，文创IP联名零食最受市场欢迎，占销售额的半壁江山，显示出文创IP的强大影响力。如徐福记与颐和园合作的新年礼盒，将浓浓的国风融入经典零食中，既体现了文化品位，又适应了新年送礼场景。仅次于文创IP的游戏IP联名零食，虽然目前销量不高，但氪金玩家愿意为之剁手。 预计随着IP数量的不断开发，游戏IP联合零食市场潜力巨大。 比如三只松鼠分别与稻香村，王者荣耀联合签约的零食，都体现了商家挖掘游戏IP潜力的想法。