过去在线名人烘焙品牌，最初的麦山，被推入舆论的风口。原来McShanqiu最近发布了五口店关闭的推特，再加上最近的大厨离职，国外商店倒闭，外界对该品牌开始产生怀疑是不可避免的。新京报"记者辗转反侧，与原麦山首席运营官库波联系，并收到第一次回复。库博承认，该品牌正在调整其门店战略，并准备继续开放零售市场。

事实上，在原麦山开始在产品、场景和渠道上进行改造和升级之前，业内人士认为，品牌转型的方向是正确的，但错过了最好的机会，下一个挑战将是如何依靠品牌意识和北京资源获得市场认同。

最近，"北京商报"的一名记者参观了北京一些原来的"麦山秋"专卖店。就数量而言，北京还有17家商店，所有商店都是正常营业的。

北京商报"记者在"原麦山早餐店"中看到，与普通麦山店不同，这类商店最近增加了自助早餐服务，每人48元，供应各种面包和饮料，以及单点其他商品。

同时，从西单红角到君泰百货公司，一直营业，从店铺风格，和以前的店面也有很大的不同，设计风格也比较年轻。

关于马山丘原店关闭等消息，曲波说，武道口店的关闭主要是由于合同到期，当地政府在该地区有其他布局规划，所以选择搬迁，武道口商店的新店面正在建设中。同时，原McShanqiu其他门店正常营业，6月份北京地区正常开张两家新店。在人事变动方面，曲波解释说，林玉伟大厨因个人发展计划离职，为企业正常员工调动。

最近，前McShanqiu和韩国品牌GENTLEMONSTER与SKP-S购物中心合作，推出了一家名为NUDAKE的甜点店。除了去年开始的"原始麦山早餐店"之外，它还在家庭便利店早些时候试用过。为了迎合便利店的消费场景，面包的大小也进行了调整，重点放在适合一人食用的迷你面包上。

然而，据报道，在该家族澳门中央商店和下公府路商店设立的原麦山面包店已被拆除，双方已停止合作。

此外，值得注意的是，原来的小麦山丘正在缩小外国商店。北京商报"记者对原麦山秋国营店进行了梳理，发现除了北京地区的17家专卖店外，天津只有3家门店已经关闭。此前，沈阳、重庆、青岛、南京等地的小麦原山都有店铺。

关于原麦山的布局规划和国外市场的情况，库波告诉"新京报"说，国外市场之所以收缩，是因为"只吃面包的面包店"模式在这一领域不能取得良好的业绩。未来，对于国外市场来说，商业超市、便利店的渠道布局，除了离线店面外，北京市场还将拓展商家超市和便利店的渠道。此外，对于便利店的渠道，也有着无止境的合作，目前正在探索一种更好的方式来保证产品的口感。

此前，麦山秋原在便利店试水行业人士表示，温度控制直接影响新鲜食品的新鲜度和质量，尤其是烘焙产品的新鲜度和质量对冷链的要求，一旦配套设备跟不上，不仅不能创造更好的用户体验，还会影响品牌口碑。