红酒+雪碧教你在家自制气泡酒
很多朋友第一次喝红酒。
被干涩的红酒的味道所说服,从银河系撤出。
安利,网上有很多帖子。
红葡萄酒x雪碧,这双cp。
但这是个真正的大丈夫吗?
今天就让编辑告诉你吧。
为什么不推荐雪碧做红酒呢?
红酒对雪碧,简直是浪费天堂。
与雪混合的红葡萄酒会损害葡萄酒的口感。葡萄酒的味道在于其复杂、漫长和分层的结构。任何好酒都是由酿酒师精心酿制的。如果雪碧加到红酒中,雪碧泡沫和甜度会破坏红酒的原有风味和结构。在葡萄酒爱好者看来,这是一种浪费!
雪碧+红酒=自制起泡酒?
虽然雪碧+红葡萄酒可以泡泡,但它和起泡酒不一样,因为两者起泡的原因是完全不同的!
红酒+雪碧中的气泡来自雪碧,是由大量二氧化碳在压力下溶解而成的。简单地说,当你打开瓶盖时,饮料容器内的压力会在瞬间下降到大气压。当压力降低时,液体中的气体分子就会逸出,导致气泡很快消散。
起泡酒的气泡来自酵母发酵,酿酒商在密封的环境中加入酵母、糖和其他发酵液。当二次发酵过程开启时,酵母释放的气泡无处可去,只能进入酒液,所以静止的葡萄酒可以产生气泡,更耐用。
此外,虽然两者都含有甜味,但甜度的来源也不同。红葡萄酒+雪碧因为雪碧含有糖而尝起来甜,甜味掩盖了红酒的涩涩性;起泡酒不增加额外的糖,因为它本身含有甜味,回味很长。
虽然红葡萄酒+雪碧酒和起泡酒看起来很相似,但两者有很大的区别。你对喝酒的人有明确的区别吗?