6月，少吃猪肉多吃它，蛋白质含量高，简单一拌，营养还不长胖。一到夏天，厨房的温度就变得很高，复杂的烹饪使得自己为了做顿饭，出一身汗，很不舒服。夏天，还是要多做些好吃营养又很简单的美味给家人。猪肉虽美味，但炒、炖或是蒸，都很麻烦，今天小编就为大家推荐一种好吃，做法还简单的肉食，它就是鸡胸肉。

鸡胸肉含有丰富的蛋白质，提高人体免疫力，促进新陈代谢。它的脂肪含量极低，多吃也不会长胖。我用鸡胸肉做了一道凉拌菜，简单一拌就好吃，感兴趣的朋友，快来试一试吧！

凉拌菜

By 明儿小厨

配料：

鸡胸脯肉 100克、 黄瓜 1根、蒜 15克、精盐 8克、生抽 5克、醋 5克、蚝油 3克、香油 3克

烹饪步骤：

1.首先处理食材，我用的是煮鸡汤吃剩下的鸡胸肉，撕成小块；黄瓜中间刨开，用菜刀拍扁，斜刀切成菱形的块状；调碗汁（碗中放入盐，生抽，醋，蚝油搅拌均匀）；大蒜拍扁剁碎备用。 切好的黄瓜和大蒜碎放入小盆中。

2.倒入碗汁搅拌均匀。

3.因为黄瓜不容易入味，倒入碗汁后最好腌渍一会。因为鸡胸肉所含水分很少，所以不用担心黄瓜会腌渍出黄瓜汁。

4.放入撕好鸡胸肉搅拌均匀。

5.最后滴入几滴香油，味道更香。

烹饪小贴士：

1. 新鲜的鸡胸肉呈粉红色，肉质紧实饱满，有光泽，有弹性，按一下能够很快回弹。如果颜色发黄，缺乏光泽，按一下会留下凹坑，说明不新鲜，不宜购买。

2. 选购鸡胸肉，不要选个头特别大的，个头太大的极有可能是商家注入了水分，不宜购买。

3. 黄瓜表面的沟沟壑壑里容易存有脏东西和小虫，戴上手套或是用纸包裹好黄瓜，仔细搓洗一下，再冲洗干净。

4. 新鲜的黄瓜不发软，水分足，顶上的花新鲜，表面的小刺硬挺，有弹性有光泽。