一直以来,市场上的羊肉品质参差不齐,相较于稀少而珍贵的纯天然草饲羊而言,快速生长的育肥羊一度成为市场主流。为了让更多人能吃上一口肥美滋味的新疆好羊肉,阿勒泰掌上牧场通过哈萨克族传统的四季轮牧方式,结合现代化质量追溯体系,实现高品质、高鲜度的羊肉从牧场直达餐桌,全程有机可溯源,为消费者提供极致美味的同时,始终捍卫消费者的舌尖安全。

阿勒泰大尾羊向来以肉质鲜嫩味美、无膻味而著称,很多人认识它是从陈晓卿执导的美食纪录片《风味人间》开始的:喝天山融水,吃天然草场的大尾羊,即使清水慢炖,不加任何佐料,也是一道极致的人间美味。

尽管阿勒泰的大尾羊味美质优,但出了新疆却很难吃到。为了让大尾羊搭乘移动互联网的快车走出新疆,走向全国,同时解决阿勒泰大尾羊市场销售不畅、价格下滑、牧民增收困难等问题,阿勒泰掌上牧场的场主巍叔借鉴国内外畜牧专业经验,早在2015年,就开始了把掌上牧场打造为“智慧型牧场”的行动,秉承“有机、有趣、分享”的理念,通过牧业互联网+食品安全溯源有效结合,向新疆和内地推广当地的高端有机牛羊肉品,全力打造“金山福羊”“金山福牛”等系列高端品牌,让消费者通过APP或微信即可追踪金山福羊的活动轨迹和相关信息,让有机,看得见。

掌上牧场还可以通过实时在线管理羊群,做到有序生产,有效实施载蓄平衡,确保品质,不仅为当地牧民脱贫增收拓宽了路子,还为保护天然有机牧场生态做出了有益的尝试,此外,消费者还可以通过“认养代牧”的方式,成为互联网上的“牧羊人”,亲临阿勒泰牧场溯源打卡。

阿勒泰掌上牧场的羊生活在海拔3000米的新疆阿尔泰山深处,国家自然保护区万亩有机牧场的金山福羊基地,这里风光怡人,是额尔齐斯河水源地之一,被誉为“人间最后的净土”。在这种环境下生活的“金海福羊”,自然是原生态的、有机的、无污染的健康优质食品。

果不其然,新疆阿勒泰的有机羊享受着集约化养殖的羊无法企及的福利,不必挤在狭小的空间,更不必为了多长肉而吃下育肥的饲料。阿勒泰的有机羊,一生行走2000里路,跟着牧民“逐水草而居”四季转场,吃的都是人迹罕至大草原上野生的名贵药材,喝的是阿尔泰山的天然泉水。

得益于优良的生态系统,在这里长大的金山福羊,自出生起就拥有强壮的体魄,无需打针吃药,这也是为什么掌上牧场有底气告诉消费者——阿勒泰的金山福羊不含丝毫的抗生素、瘦肉精,没有任何的药物残留,血统纯正,是真正的原生态、高品质的自然放养精品有机羔羊!

为了保证向消费者供应的阿勒泰羊是精品中的精品,掌上牧场特别选择生活在有机牧场2年以上,无疾病史的有机母羊所产下的健康有机羔羊,出生时体重超过3千克,毛色纯正,体态匀称,并保证羊羔可以跟在母牛身边吃上三个月的奶(3月～6月),之后吃三个月的草(6月～9月),由哈萨克牧民全天候陪伴式放牧。

也因为常年在草场跋涉,阿勒泰有机羊与市面上常见的6个月体重达70~80斤的育肥羊、早熟羊在肉质、口感及营养价值方面有着极大的差别,阿勒泰有机羊肉质肥美而不膻,蛋白质成分高,入口鲜香,营养价值非常丰富,经过高温烹煮后,还会散发一股独特的奶香味,完全不会辜负人们对于新疆羊肉的期待。

最后,阿勒泰掌上牧场通过“线上电子商务+线下物流配送”的服务模式,建立产品与消费者的密切联系。从羊进场、屠宰、分割、包装、冷藏,到运输、销售等各个环节都实行了国际化预警和控制,每个部位都可以通过扫码的方式追溯其来源,解决和实现对羊肉“从牧场到餐桌”的全程质量监控,建立完善、可追溯的羊肉质量安全体系,保证全程有机,并通过冷链物流72小时内送达至全国各地消费者的餐桌上。

随着掌上牧场对阿勒泰有机羊羔推广的不断深化,已经有越来越多的内地消费者只需动动手指,就能享受到天然的滋补美味!接下来,掌上牧场将不忘初心,持续为消费者提供更多“原生态、高品质”的新疆特色美食。

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责任编辑:王九山团队